流行るカフェの条件

英語Terakoyaです。

施術でお世話になっている方、

”思いもしない展開で、秋に飛鳥にカフェを開くことになったんです”

と言っていたのが、春の一時帰国の時。

 

私のメンターとお会いする約束をしていて、どこにしましょ？と言う時にピンときた私。

トリートメントの予約メールをしたところ

まさに、その日のその時間に、オーナー自ら、ちょうど私空いてるのでカフェにきませんか？とまさかのタイミングでのお誘い

メンターが迎えにきてくれて出かけました。

 

なんの宣伝もせず、”オープン”などの登りも看板も一切出さないのに、開店当日から次々とお客さんが来てくれて、ランチも売れ切れ、満席！の状態との事。

メンターは自治体のいろいろな事業を広く委託されてやっている方で、もちろん個人事業主などへのコンサルなどもされていて、もはやなんでも屋。

彼曰く、

ーこれは流行りますね。売れるカフェの条件が揃ってますー

1.近くに競合がいない

2.窓が広い

3.メニューもオリジナリティーがある

4.交差点にあるので、信号待ちの時に見て、”なんやろう”と入ってくれる人も多い

そしてこれ一番のポイント

5.オーナーがカリスマ性のある人（メンター、パッと見てそう言うの見抜いてしまいます。すごい人ですね！と。

ハーブティーのブレンドもめちゃうまい、魔女みたいな人ですね！とまで笑）

私は一時帰国の時に、いつもハーブティーをまとめて購入して飲んでいるので、他と比較することがなかったのですが、やはりそう何や〜、と感心。

 

そのあとオーナーと話した時、さらに驚きの秘密が！

その地域、本当は交差点の三方向は全部飛鳥。

でもカフェの一角だけがぽつんと桜井市だそう。

何で？

区画整理の時にどうももれいたらしい、と。

実はここが要で

「飛鳥だと、町並み保存のためのいろいろな規約があって、屋根は黒瓦、引き戸でないといけない、とかあるから、本来は、こんなカフェは建てられないところ。ここだけ桜井なのでできたことなんですよ・」

ひゃー！

ここにカフェというのも、あちらから話が降ってきてあれよあれよ、との展開でオープンになったようです。

お昼時満席！マクロビの食事やハーブティーを出しているのですが、売り切れる模様。

黒瓦の街並みの中に、ポット現れた今時のおしゃれカフェ、周りにはハーブが植えてあり、目立たないはずがありません！

それに、ここだけこの手の建物がOKなので、競合がこの先できることもありません。

 

お店の中のデザインも空気感も、スタッフも最高！

遠くの方も見えていました、開店１週間しか経っていないのに、この口コミってすごいですよね。

何が大変、って”知ってもらう”ことが大変なのに、何もせずにこれは、普通はあり得ません。

やはり、導かれている方は違いますね。

 

奈良医大、早稲田大学とのハーブ研究にも携わり、この秋は、ハーブの国際シンポジウムにも参加されるとか。

なんだかすごいかたになっているのですが、いつも、知り合った10年前とかわらず、自然体の優しい方。

 

奈良の飛鳥へ行かれることがあったら

飛鳥資料館の向かいの”森のカフェ”に是非、言ってみて下さいね〜！

もしかしたらこのオーナーに会えるかもしれませんよ！